蔬菜学考研选择学校时，可以考虑以下几个因素：
学术地位和科研成果
中国农业大学、南京农业大学等学校在蔬菜学领域享有较高声誉。
师资力量
华中农业大学等学校拥有经验丰富的教授和研究团队。
实验设施和科研平台
浙江大学、四川农业大学等学校在提供实验设施和科研平台方面表现优秀。
就业前景
考虑毕业生在蔬菜行业的发展情况。
根据以上因素，以下是部分推荐院校及其特点：
浙江大学：农业与生物技术学院历史悠久，拥有强大的科研能力。
华中农业大学：植物科学技术学院起源于清朝，有深厚的学术积淀。
南京农业大学：农学院历史悠久，由多所大学的农学院合并成立。
中国农业大学：在农业领域具有很高的国际声誉。
沈阳农业大学：在蔬菜学研究方面也有一定的影响力。
选择学校时，建议根据自己的兴趣、研究方向、以及未来的职业规划综合考虑。同时，可以关注各学校的具体考试科目和招生要求，以便更好地准备考试。