采矿工程专业考研可以选择以下学校：
中国矿业大学：
位于江苏省徐州市，是新中国第一所矿业高等学府，世界著名的矿业学府。该校采矿工程专业历史悠久，在国内外都有很高的声誉。
中南大学：
位于湖南省长沙市，拥有完善的矿业学科体系，培养了一批批具有坚实理论基础和专业技能的高素质人才。其矿业工程在国内外都有广泛的影响力和知名度。
东北大学：
位于辽宁省沈阳市，采矿工程考研可以考东北大学、沈阳工业大学等高校。
北京科技大学：
位于北京市，是教育部直属的全国重点大学，采矿工程专业具有悠久的历史和实力。
武汉理工大学：
位于湖北省武汉市，虽然学校收分较低，但在采矿领域有着悠久的历史和实力，毕业生就业率高，就业前景广阔。
安徽理工大学：
位于安徽省淮南市，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
山东科技大学：
位于山东省青岛市，原名山东矿业学院，是山东省重点建设的5所应用基础型人才培养特色名校之一。
西安科技大学：
位于陕西省西安市，建立于1958年9月，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
贵州大学：
位于贵州省贵阳市，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
昆明理工大学：
位于云南省昆明市，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
内蒙古科技大学：
位于内蒙古自治区包头市，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
湖南科技大学：
位于湖南省湘潭市，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
甘肃工业大学：
位于甘肃省兰州市，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
山西大学：
位于山西省太原市，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
江苏科技大学：
位于江苏省镇江市，采矿工程专业具有很高的名誉和实力。
这些学校的采矿工程专业都有很高的名誉和实力，可以根据个人的兴趣、研究方向和地理位置等因素进行选择。建议进一步了解各学校的具体招生情况、专业设置和导师信息，以便做出更为明智的选择。