德语专业考研可以选择以下专业：
德语语言文学：
这是外国语言文学下的一个二级学科，旨在培养精通外语、懂科技、晓文史的高素质、宽口径、应用型的复合人才。毕业生可以在外交、对外经贸、教育、科研、新闻出版等领域和部门从事翻译、研究、教学和管理工作。
德语文学：
此研究方向旨在深入研究德国文学的历史、文化、思想、审美等各个方面，培养学生的文学研究能力和文化素养。毕业生可以从事文化交流、教学、翻译等领域的工作。
德语翻译理论与实践：
此类专业旨在培养学生成为优秀的德汉翻译，具备德语语言的高级翻译能力和文化背景知识，可以从事国际贸易、跨文化交流等领域的翻译工作。
德国外交与经济：
这个专业方向专注于德国外交和经济领域，培养具备相关知识和技能的人才，可以在国家外事、经贸部门从事相关工作。
德语跨文化交流：
此专业旨在培养学生在跨文化交流中的能力，适合希望在多元文化环境中工作的人才。
德语文学理论与文化学：
这个专业方向研究德语文学的理论和文化学，培养学生深入理解文学与文化的关系。
德语口译：
德语口译专业旨在培养具备专业口译技能的人才，包括交替传译和同声传译，适合希望从事会议口译工作的人才。
德语笔译：
专业硕士层次的德语笔译专业，主要培养面向经济社会产业部门的专业人才，注重知识和技术的应用能力。
德语语言学：
这个研究方向旨在深入了解德语语言的语法、文法、语音、词汇等各个方面，培养学生的语言分析能力和语言教学能力。
教育学：
此类专业旨在培养学生成为一名德语教育的专业人士，能够在德语教学领域中从事教学、教育管理、教材编写等工作。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。例如，如果希望从事翻译工作，可以选择德语翻译理论与实践或德语笔译专业；如果对德国文学和文化有浓厚兴趣，可以选择德语语言文学或德语文学理论与文化学。