烟台地区提供研究生教育的大学包括：
1. 烟台大学：位于烟台市芝罘区，是一所多学科协调发展的地方重点大学。
2. 中国石油大学：位于烟台市莱山区，是一所全国重点大学，以石油与天然气为主干学科。
3. 山东工商学院：位于烟台市芝罘区，是一所全日制普通本专科高校，以经济和管理学科为主。
4. 山东中医药大学：位于烟台市莱山区，是一所以中医药为主体的省属重点建设大学。
5. 鲁东大学：位于烟台市，是一所综合性大学。
6. 青岛科技大学：位于青岛市，是一所综合性大学，以工科为主，理、管、文、法、教育等多个领域齐全。
7. 山东大学：位于济南市，是一所211工程重点大学，在理、工、文、医等多个领域均拥有优秀的专业。
8. 中国海洋大学：位于青岛市，是一所研究型大学，以海洋学为主，拥有优秀的理工科学科和其他人文社科学科。
9. 齐鲁工业大学：位于济南市，是一所综合性大学。
10. 山东建筑大学：位于济南市，是一所以建筑学为特色的大学。
11. 山东师范大学：位于济南市，是一所综合性师范大学。
12. 山东农业大学：位于泰安市，是一所农业类大学。
13. 山东政法大学：位于济南市，是一所政法类大学。
14. 青岛理工大学：位于青岛市，是一所以工科为主的综合性大学。
15. 烟台船舶工业学校：位于烟台市开发区，提供考研考点。
建议您根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的大学进行报考。同时，考虑到竞争程度和录取难度，建议提前了解并确认各个学校的招生信息和相关要求。