考研肉串的腌制方法如下：
原料准备
肉：选择适合腌制的肉质，如猪肉、牛肉或羊肉，建议使用瘦肉部位，如里脊肉或瘦肉块。
调料：包括淀粉、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、酱油、五香粉、孜然粉、辣椒粉、白糖、花椒粉等。
肉块处理
将肉清洗干净后，切成适当大小的小块，一般建议切成1-2厘米见方的小块，以便烤制时受热均匀。
腌制步骤
将切好的肉块放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，使肉块上色并腌制入味。
根据个人口味，可以加入鸡精、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料，继续搅拌均匀。
腌制时间一般为30分钟至1小时，建议放入冰箱冷藏腌制，以便肉质更加入味。
串肉
将腌制好的肉块用竹签串起，注意肥瘦相间串，这样烤制时既能保持肉质的嫩滑，又能使烤串更加香醇。
烤制
将烤炉调至高温，预热后放入肉串，刷上一层食用油，并不断翻面烤制，直到肉串表面金黄且内部熟透。
烤制过程中可以根据个人口味撒上适量的孜然粉、辣椒粉等调料，增加风味。
提示和建议
腌制时，可以适当加入一些切成丝的洋葱或姜，以增加肉串的香味。
腌制时间不宜过长，以免过咸影响口感。
烤制过程中，注意观察火候，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以制作出美味的考研肉串，为考研生活增添一份美味和满足。