烹饪类的考研专业主要集中在以下几个方面：
营养与食品卫生学：
研究食物、营养与人体健康的关系，具有科学性、社会性和应用性，与国计民生关系密切。
食品科学：
涵盖烹饪加工及其制品的研究，主要研究烹饪加工对营养素的影响，对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价，制定烹饪制品规模化生产的营养学和卫生学指标。
农产品加工及贮藏工程：
以农产品为研究对象，研究农产品的贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
食品加工与安全：
研究食品加工过程中的安全问题，确保食品在加工、贮藏、运输等环节中的安全性和卫生性。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
烹饪与营养教育专业：
主要针对烹饪教育和营养教育进行深入研究，涵盖了烹饪的基本技能和知识，包括食材的选择、烹饪技巧、调味以及营养搭配等。
西餐烹饪专业：
主要针对西餐的制作技艺进行深入研究，包括西餐的烹饪原理、烹调技法、西式菜品的制作以及西餐的摆盘技巧等。
中式烹调专业：
深入研究中式烹饪的技艺和理论。
此外，国内设有烹饪专业硕士点的院校包括哈尔滨商业大学和扬州大学，其中扬州大学设有营养与食品卫生科学硕士点，研究方向包括烹饪营养与卫生方向。
建议考研学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的课程设置、研究方向和就业前景，选择最适合自己的方向。