发酵考研需要满足以下基本条件：
国籍要求 ：必须是中华人民共和国公民。政治立场：
必须拥护中国共产党的领导，遵纪守法，品德良好。
健康状况：
必须符合国家和招生单位规定的体检要求。
学业水平
国家承认学历的应届本科毕业生（含普通高校、成人高校、普通高校举办的成人高等学历教育应届本科毕业生）及自学考试和网络教育届时可毕业本科生，录取当年入学前必须取得国家承认的本科毕业证书或教育部留学服务中心出具的《国（境）外学历学位认证书》。
具有国家承认的大学本科毕业学历的人员。
获得国家承认的高职高专毕业学历后满2年及以上，或国家承认学历的本科结业生，且符合招生单位提出的具体学业要求，按本科毕业同等学力身份报考。
已获硕士、博士学位的人员，在校研究生报考须在报名前征得所在培养单位同意。
此外，发酵工程作为工科专业，一般要求考数学，通常为数学二，主要涉及高等数学和线性代数。具体的考试科目可能包括生物化学、生物物理化学、生物化学工程、发酵工艺学、微生物学、生物反应器工程、生化工艺实验、统计学、食品工程、制药工程、化学工程基础、数学方法等。
建议在报考前仔细阅读相关学校的招生简章，了解具体的报考要求和考试科目。