发酵工程考研通常会涉及以下科目：
政治：
全国统考科目，代码为101。
英语：
全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。
数学：
全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课：
不同院校有不同的考试科目，一般包括：
生物化学
生物物理化学
生物化学工程
发酵工艺学
微生物学
生物反应器工程
生化工艺实验
统计学
食品工程
制药工程
化学工程基础
数学方法
具体考试科目建议前往目标报考院校的官方网站查看当年的招生专业目录。