自学考研食品专业需要一定的计划和策略，以下是一些建议：
制定复习计划
根据考试科目和自身基础，制定详细的复习计划。政治、英语和数学是公共课，可以参考历年真题进行复习。专业课则需要针对所报考院校的考试大纲进行复习。
合理分配时间
确保各个科目均衡复习，避免偏科。前期可以重点复习公共课，后期再逐渐加大专业课的复习力度。
掌握基础知识
食品卫生学、食品分析、食品标准与法规等课程需要重点复习。对于选择题，要注重基础知识的掌握；对于大题，要理解并能够运用所学知识进行解答。
使用教材和参考资料
课本是学习的基础，务必认真研读。同时，可以结合慕课、视频教程等辅助资料进行学习。对于专业课，可以找一些相关的教材和参考书进行深入学习。
做真题和模拟题
真题是最好的复习资料，通过做真题可以了解考试题型和难度，找出自己的薄弱环节。模拟题可以帮助你模拟考试环境，提高答题速度和准确率。
背单词和做语法
英语是考研的重要科目，词汇量和语法基础直接影响考试成绩。建议从暑假开始背单词，并使用语法解析进行学习。可以使用一些背单词和语法的书籍或在线课程辅助学习。
关注行业动态
了解食品质量安全领域的最新研究进展和行业动态，有助于提高专业素养和应对复试。可以通过阅读相关学术期刊、关注行业新闻等方式获取信息。
参加实验室项目和实习
食品质量安全专业具有较强的实践性，建议在学习过程中多参加实验室项目和实习，积累实践经验。这有助于你在考试中更好地应用所学知识。
联系导师或实验室
如果有机会，可以联系导师或实验室，争取参加相关项目。这不仅可以积累实践经验，还可以提前了解导师的研究方向，为复试做好准备。
保持积极心态
自学过程中可能会遇到很多困难和挫折，保持积极的心态，坚持不懈地学习，相信最终会取得好成绩。
通过以上步骤，你可以系统地自学考研食品专业，并为考试做好充分准备。祝你考研成功!