茶学考研需要阅读的相关书籍主要包括：
基础化学类
《无机及分析化学》（第二版），董元彦主编，科学出版社，2011年。
《有机化学》（第二版），汪世新主编，上海人民教育出版社，2007年。
高等数学类
《高等数学》（第二版），蒋兴国、吴延东主编，机械工业出版社，2007年。
《线性代数》（第二版），陈建华主编，机械工业出版社，2007年。
生物化学类
《基础生物化学》（第二版），郭蔼光主编，高等教育出版社，2009年。
《生物化学实验》，芶琳、单志主编，西南交通大学出版社，2009年。
植物生理学类
《植物生理学》（第二版），王忠主编，中国农业出版社，2009年。
茶学专业类
《茶学概论》，全面介绍茶学基础知识，涵盖茶的起源、演变、茶树生物学基础、茶园生产管理、茶叶分类与加工等。
《茶树栽培学》，王镇恒主编，中国农业出版社，1995年。
其他相关书籍
《茶经》，陆羽著，介绍茶的生产、制茶技术、茶文化等。
《跟着古人学品茶：中国最美茶诗》，杨多杰著，上海交通大学出版社，介绍历代茶诗与茶文化。
以上是根据不同大学发布的茶学考研参考书目整理而来，具体科目和参考书目可能因学校而异，建议考生根据报考学校的具体要求进行选择。同时，茶学是一门结合了自然科学和社会科学的学科，因此考生也需关注相关的文化和社会知识