出国读文学专业考研可以选择的专业和院校较多，以下是一些建议：
专业选择
英国文学：这是众多留学生选择的考研专业之一，备考过程中需要重点了解和准备。
中国古代文学及现当代文学、 语言学及应用语言学、 汉语文字学和对外汉语：这些方向比较热门，竞争压力较大。
传媒类专业：如新闻学、大众传播、传媒研究、公共关系等。
教育类专业：如教育学、心理学、TESOL等。
管理类专业：如商务管理、旅游酒店管理、物流供应链管理等。
其他人文类专业：如历史、哲学、社会学、人类学等。
院校选择
北京语言大学：中国唯一一所以对来华留学生进行汉语、中华文化教育为主要任务的国际型大学，素有小联合国之称。学校对中国学生进行外语、中文、信息科学、经济、艺术等专业教育。
天津外国语大学：主要外语语种齐全，文学、经济学、管理学、法学、教育学、艺术学、工学等多学科协调发展。
北京外国语大学：教育部直属、首批211工程高校、985优势学科创新平台高校、首批双一流建设高校，以外国语言文学学科为主体。
北京第二外国语学院：以外语和旅游为优势特色学科，文学、管理学、经济学、哲学等多学科门类协调发展。
大连外国语大学：辽宁省省属高校，东北地区唯一一所公立外国语大学。
香港院校：如香港中文大学、香港城市大学等，适合汉语言文学专业的学生。
英国院校：如牛津大学、剑桥大学、伦敦大学学院等，提供丰富的文学专业选择。
美国院校：如哈佛大学、耶鲁大学、哥伦比亚大学等，在文学领域有深厚的研究和教学实力。
建议
明确目标：首先确定自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业和院校。
语言准备：提前准备留学所需的语言能力，如托福、雅思等。
学术背景：确保本科阶段的学习成绩和学术表现符合目标院校的要求。
申请材料：准备好个人陈述、推荐信、成绩单等申请材料，突出自己的学术能力和研究潜力。
实习或项目经历：如果有机会，参加相关的实习或研究项目，以增加申请竞争力。
通过以上步骤，可以更好地规划自己的留学之路，实现学术和职业的双重提升。