考研英语应聘时，可以选择的专业主要有以下几种：
英语语言文学：
主要研究英美文学、外国语言学及应用语言学。
外国语言学及应用语言学：
专注于语言学的理论及应用。
翻译学：
研究翻译理论和实践。
学科教学（英语）：
培养高中英语教师，属于专业学位的教育硕士。
课程与教学论：
学术型硕士课程，属于教育学专业。
法律硕士：
热门专业之一，适合跨专业考生，就业前景好，但需考入名校。
新闻传播学：
毕业后可进入报社、电视台或广告营销公司。
对外汉语：
从事国际汉语教师工作。
管理类：
如人力资源、企业管理等，适合对数学有一定基础的学生。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果希望成为高中英语教师，学科教学（英语）专业是一个很好的选择。如果希望进入法律行业，法律硕士是一个热门且就业前景良好的专业，但需注意考取名校。此外，英语专业的学生也可以考虑翻译学和商务英语等方向，这些专业在就业市场上具有较好的前景。