根据提供的信息，以下是2012年扬州大学硕士研究生招生的一些专业：
哲学
学科代码：010101
研究方向：马克思主义哲学、文化哲学研究、政治哲学研究等
戏剧与影视学
详细信息未提供，但通常这类专业会涉及戏剧、电影和电视的理论与实践。
日语语言文学
详细信息未提供，但此专业会涵盖日语语言和文学的研究。
中国史
学科代码：060200
研究方向：中国近现代史、中国古代史、史学理论及史学史等
图书情报硕士
详细信息未提供，但此专业通常与图书馆信息管理、情报学等相关。
法学
详细信息未提供，但法学专业会涵盖法律的理论与实践。
教育学原理
详细信息未提供，此专业会研究教育的基本原理和方法。
医学相关专业
包括口腔专业、临床医学、药学、护理专业、预防科学、儿科、检验学和影像学等。
农学院专业
如畜牧业，通常被认为是王牌专业，竞争激烈。
水利学院专业
如给排水专业、水资源专业，以及工科专业如机械、机电一体化、计算机专业等。
请注意，以上信息仅供参考，具体的专业设置和招生要求，考生应以权威部门公布的正式信息为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询扬州大学或访问其官方网站获取最新的招生简章和专业目录