南方考研院校及其专业设置如下：
中国南方航空大学
航空宇航科学与技术（硕士、博士）
交通运输（硕士、博士）
控制科学与工程（硕士、博士）
计算机科学与技术（硕士）
软件工程（硕士）
管理科学与工程（硕士、博士）
工商管理（硕士）
法学（硕士）
政治学（硕士）
英语语言文学（硕士）
翻译与口译（硕士）
新闻学与传播学（硕士）
艺术学（硕士）
音乐与舞蹈（硕士）
美术与设计（硕士）
体育学（硕士）
南方科技大学
工程专业：机械制造与自动化、航空与航天工程、化学工程、计算机科学与工程等
自然科学领域：数学、物理、天文学、地球与环境科学等
社会科学：经济学、社会学、政治学、教育学等
材料与化工、生物学、电子信息、生物与医药、地球物理学等
南京工程学院
材料成型及控制技术、机械设计与自动化、电子通信工程等
广东海洋大学
海洋科学与技术，如水生生物学和水产养殖学
成都信息工程大学
大气科学、应用气象学等
贵州医科大学
临床医学、护理学等
南昌大学
工程和医学领域
广西大学
环境科学和农业科学等
湖南师范大学
教育学、心理学等
华南理工大学
工科，如四大工学院和建筑老八校
暨南大学
会计学、金融学、新闻传播学等
广东外语外贸大学
-相关专业
南方医科大学
应用统计、法律（非法学）、法律（法学）
南京大学
哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等
广州大学
教育学、公共管理、化学工程与技术、网络空间安全、建筑学、城乡规划学、心理学、信息与通信工程、工商管理、统计学等
这些专业涵盖了广泛的学科领域，包括工程、自然科学、社会科学、医学、法学、教育等，可以满足不同学生的学术和职业发展需求。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。