海南考研冷门专业包括但不限于以下几种：
生物信息学：
该专业涉及生物学、信息学和计算机科学等多个领域，虽然研究内容较为前沿，但相对于其他热门专业，其报考和就业竞争相对较小。
水产养殖学：
专注于水产养殖技术、疾病防治和渔业资源管理等方面的研究，是一个相对较为冷门的农学专业。
工商管理：
虽然工商管理是一个常见的考研专业，但在某些高校或特定领域，其报考和录取难度可能相对较低。
海洋渔业科学与技术：
研究海洋渔业资源、捕捞技术、渔业管理和海洋环境保护等方面的科学，是一个较为冷门的海洋科学类专业。
应用统计学：
该专业侧重于统计学在实际问题中的应用，虽然有一定需求，但相对于其他热门的统计学专业，其竞争可能较小。
化学生物学：
结合化学和生物学知识，研究生物体内的化学过程和物质，是一个相对较新的交叉学科。
航空航天法学：
研究航空航天领域的法律问题，涉及国际法、航空法、空间法等多个方面，是一个较为冷门的法学专业。
艺术史论：
研究艺术史和理论，虽然有一定的学术价值，但报考和就业竞争相对较小。
食品科学工程：
研究食品的加工、保存、营养和安全等方面，是一个相对较为冷门的工程类专业。
宗教学：
研究人类宗教信仰、文化传统和哲学思想，就业方向较窄，但适合对宗教和文化有浓厚兴趣的学生。
图书情报学：
研究图书馆、档案馆等机构的情报管理、信息检索和利用，就业方向有限，但适合对信息管理感兴趣的学生。
草业科学：
研究草坪、高尔夫球场等场所的草本植物的栽培、养护和管理，就业方向较窄，但适合对此领域有浓厚兴趣的学生。
地质工程：
研究地质构造、地层结构和矿产资源等，就业方向广泛，竞争相对较小。
测绘工程：
研究地理信息的获取、处理和应用，虽然工作辛苦，但就业率较高。
矿物资源工程：
研究矿产资源的开发和利用，就业前景好，就业率也较高。
非织造材料与工程：
研究非织造材料的制备和应用，实用性较强，前景较好。
动物科学：
研究动物的生理、行为、遗传和生态等方面，就业环境和就业质量一般，但研究生毕业就业优势较大。
天文学：
研究天体和宇宙，专业性强，对学历要求高，适合对天文学有浓厚兴趣的学生。
茶艺学：
研究茶文化的传承和发展，就业方向较窄，但发展前景不错。
考古学专业：
研究人类历史和文化遗产，就业面较窄，但专业性强。
文物鉴定与修复：
研究文物的鉴定、修复和保护，就业方向较窄，但非常有趣。
光学工程：
研究光学系统的设计、制造和应用，学科难度大，但就业前景较好。
采矿工程：
研究矿产资源的开采和利用，虽然工作辛苦，但就业率较高。
这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的发展前景和就业方向。选择这些专业时，建议考生根据自身兴趣和职业规划，慎重考虑并充分了解相关领域的实际情况。