江西科技师范大学和江西师范大学的英语专业在考研方面都有各自的优势。
江西科技师范大学
学科实力：江西科技师范大学的学科英语专业在333教育综合方面的试卷结构为教育学原理60%，教育心理学30%，中国教育史30%，外国教育史30%。
考研难度：科师大比较好考，接受跨考，对四六级没有要求，而且保护一志愿。
江西师范大学
学科实力：江西师范大学的外国语言文学学科在全国第四轮学科排名中评估结果为C+，全国排名前40%~50%。
考研难度：英语语言文学和外国语言学及应用语言学都不难考，每年分数线一般是国家线。学科英语专业的高分段较多，分数线大约为350分左右，分数非常集中。
招生政策：江西师范大学的学科英语专业只招收本科毕业生，不招收同等学力的考生。该专业对考生的本科成绩没有要求，也不会歧视本科，相对来说很公平，还有全日制调剂到非全日制的可能性。
建议
如果你更看重保护一志愿和相对较低的门槛，江西科技师范大学是一个不错的选择。
如果你希望报考的专业实力更强，且不介意报考竞争较为激烈的专业，江西师范大学的英语语言文学和外国语言学及应用语言学都是值得考虑的。
综合考虑，两所学校在英语专业考研方面都有各自的优势，建议你可以根据自己的实际情况和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。