《食品微生物学》
编著：黄和、杨瑶
出版社：高等教育出版社
版本：2023年12月
《食品分析》
主编：王永华
出版社：中国轻工出版社
版本：第4版
年份：2023年1月
《食品营养学》
该科目为食品科学与工程专业的重要组成部分，建议参考相关教材或专著。
《食品工艺学》
该科目为食品科学与工程专业的重要组成部分，建议参考相关教材或专著。
《生物化学》（上、下册）
编著：王镜岩等
出版社：高等教育出版社
版本：第四版
年份：2017年1月
《药物化学》
编著：尤启冬
出版社：化学工业出版社
版本：第三版
年份：2018年6月
《分析化学》
主编：孙毓庆
出版社：人民卫生出版社
版本：第四版
年份：1999年10月
《食品质量与卫生》
编著：何志洪等
出版社：中国轻工业出版社
版本：第三版
年份：2015年
《食品学》
编著：谷诚
出版社：中国轻工业出版社
版本：第六版
年份：2012年
《食品卫生学》
编著：谢仁忠
出版社：人民卫生出版社
版本：第四版
年份：2014年
《食品检验学》
编著：夏万文等
出版社：中国轻工业出版社
版本：第二版
年份：2015年
《食品安全法与相关法规》
编著：阮光伟
出版社：2018年
《食品安全与质量控制原理》
编著：霍安平
出版社：2017年
《食品化学及分析》
编著：刘玉红
出版社：2015年
这些建议的书籍涵盖了食品科学与工程的多个重要领域，包括食品微生物学、食品分析、食品营养学、食品工艺学、生物化学、药物化学、分析化学、食品质量与卫生、食品学、食品卫生学、食品检验学、食品安全法与相关法规、食品安全与质量控制原理以及食品化学及分析。建议根据自己的研究方向和兴趣选择合适的参考书进行深入学习。