发酵工程考研英语的科目设置通常包括以下几门：
英语：
为全国统考科目，学硕通常考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。
数学：
为全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课：
与报考专业相关的课程，通常为各学校自主命题，考试内容各学校也有差异。
考研英语的特点包括：
没有听力部分。
阅读理解占分值比重最高，是复习的重点。
其他部分如新题型、完形填空、翻译等，都是基于阅读理解的基本解题技巧，但会有一些特殊题型和解题方式。
单词记忆非常重要，不仅包括本义，还要了解引申义和偏僻意思。
需要熟练掌握各种句式。
复习时可以使用真题进行练习，留出最近三年的真题用于模拟考试。
建议考生关注目标院校的官方网站，以获取最准确的考试科目信息。同时，考生应该重视词汇的积累和阅读理解的训练，通过真题练习来提高解题技巧和应试能力