根据提供的信息，以下是江苏师范大学一些考研较为热门和相对容易的专业：
教育学：
教育学是江苏师范大学考研排名第一的专业，具有广泛的就业前景。
中国语言文学：
排名第二的专业，适合对中国文化和语言感兴趣的学生。
马克思主义理论：
排名第三的专业，适合对社会科学和理论研究感兴趣的学生。
戏剧与影视：
作为江苏省重点学科，该专业在戏剧与影视领域有较好的发展机会。
新闻传播学：
新闻与传播学专业在理论和实践方面都有较高的要求，但就业前景广阔。
数学与应用数学：
师范类专业中的数学专业，基础扎实，考研时有一定优势。
英语 、 物理、 心理学：
这些师范类专业由于是必修课程，学生基础通常较好，考研时有一定优势。
行政管理、 公共管理、 应急管理：
这些专业相对容易考，适合对管理和政策分析感兴趣的学生。
生物学、 光学工程、 体育学、 外国语言文学、 化学：
这些专业相对容易考，适合对科学、技术或语言学习感兴趣的学生。
请注意，虽然这些专业相对容易考，但竞争依然激烈，特别是排名靠前的专业。选择专业时，建议结合个人兴趣、专业基础以及未来的职业规划进行综合考虑。