专科乘务考研可以选择的专业有：
交通运输规划与管理：
此专业就业率较高，薪资待遇好，是专科乘务考研的推荐专业。
道路与铁道工程：
这个专业与乘务工作紧密相关，适合有相关背景的学生。
交通信息工程及控制：
这个专业涉及交通系统的信息控制和自动化，对于乘务工作也有一定的应用价值。
人类学：
虽然与乘务专业不直接相关，但作为社会学的一个分支，对人类学的学习有助于更好地理解和服务乘客。
工商管理（MBA）：
MBA专业对本科专业背景要求较为宽松，适合有一定工作经验的大专生，课程注重实践应用。
建议
交通运输规划与管理：推荐指数高，就业前景好，薪资待遇优。
道路与铁道工程：专业相关性强，有助于深入了解列车运营和维护。
交通信息工程及控制：适合对交通系统自动化和控制感兴趣的学生。
工商管理（MBA）：适合希望提升管理能力和实践经验的学生，课程实用性强。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行考研。建议选择与乘务工作直接相关的专业，以便更好地将所学知识应用于实际工作中。