考研学习食品加工的方法如下：
农业知识综合三
从3月开始复习农业知识的基础内容，包括农作物生长发育、病虫害防治、土壤肥料等。
重点复习农业政策法规和农村经济管理，理解政策法规的主要内容，掌握基本的农村经济管理知识，并能运用到实际问题的解决中。
食品加工工艺学
从5月开始系统梳理食品工程学的基础知识，包括食品成分、物性、工艺流程等。
重点学习各种食品加工技术，如热处理、冷藏、干燥等，理解这些技术的原理和应用，掌握常见食品加工工艺的流程及其影响因素。
专业课程
食品化学与分析：学习食品中的化学成分及其分析方法，食品的加工与改良等。
食品微生物学：学习食品中的微生物及其在食品中的生长繁殖，食品的微生物质量安全控制，防腐剂的使用等。
食品工程原理：学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品营养学：学习人体对营养物质的需求量和吸收利用机制，食品的营养成分、营养物质安全性、营养评价和推荐等。
公共课
政治：从7月份开始复习，结合网上名师的视频课程，边听边做肖秀荣1000题。
英语：每天背单词，学完语法课，会分析长难句，真题分模块练习。
数学：根据报考专业的要求，选择数学（一）或数学（二）进行复习。
学习规划
基础阶段：认真看课本，整理思维导图，巩固加深知识点。
强化阶段：整理好需要背诵的知识点，开始背诵专业课，英语真题分模块练习，政治完成肖秀荣1000题一刷并总结错题知识点。
冲刺阶段：熟练把握真题，模拟题知识点，完成最后冲刺，英语完成真题二刷并进行三刷，政治认真使用肖四、肖八套题，做好知识点背诵。
参考书籍
《核心考案》（徐涛）
《肖秀荣1000题》
《肖秀荣八套卷》
《肖秀荣四套卷》
通过以上步骤和方法，可以系统地复习食品加工相关的知识，为考研做好充分的准备。建议结合自己的实际情况，制定详细的学习计划，并持之以恒地执行。