杭州扬州大学的考研专业包括：
1. 哲学
2. 戏剧与影视学
3. 日语语言文学
4. 中国史
5. 图书情报硕士
6. 法学
7. 教育学原理
8. 课程与教学论
9. 文艺学
10. 语言学及应用语言学
11. 汉语言文字学
12. 中国古典文献学
13. 中国古代文学
14. 中国现当代文学
15. 比较文学与世界文学
16. 文体学
17. 艺术学理论
18. 学科教学（语文）
19. 汉语国际教育硕士
20. 社会工作硕士
21. 学科教学（历史）
22. 马克思主义哲学
23. 中国哲学
24. 外国哲学
25. 兽医
26. 学科教学（化学）
27. 口腔专业
28. 临床医学
29. 药学
30. 护理专业
31. 预防科学
32. 儿科
33. 检验学
34. 影像学
35. 畜牧业
36. 水利学院专业（如给排水、水资源等）
37. 工科专业（如机械、机电一体化、计算机专业）。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细研究这些专业，以确定最适合自己的考研方向。