美术考研可以学习的外语主要有以下几种选择：
英语：
英语作为世界性的语言，在考研中应用最为广泛，是大部分学校和专业的首选外语。
日语：
部分高校如中央美院、南京艺术学院等接受日语作为考研外语。
俄语：
对于英语基础较为薄弱的学生，选择俄语作为考研外语是一个弯道超车的好机会。202俄语与英语一、日语、英语二并列，同为国家统一命题考研外语科目。
德语：
部分高校如中央美院接受德语作为考研外语。
法语：
部分高校如中央美院接受法语作为考研外语。
西班牙语：
虽然有些高校如中央美院在招生专业目录中列出了西班牙语，但并不是所有高校都接受西班牙语作为考研外语。
建议根据个人兴趣、专业要求和未来职业规划来选择合适的外语进行准备。如果英语基础较好，建议优先选择英语。如果英语基础较弱，可以考虑选择日语或俄语作为备考语言。同时，建议查看目标高校的招生简章，了解具体的外语要求。