江苏舞蹈教育考研的考试科目包括：
公共课
英语：英语一（学硕）或英语二（专硕）。
思想政治理论：101思想政治理论。
专业课
艺术学理论基础：640艺术学基础知识。
舞蹈作品分析：885舞蹈作品分析。
复试科目
艺术类专业基础论文写作：F136。
具体参考书目：
艺术学理论基础：
《艺术概论》，王宏建主编，文化艺术出版社，2010年版。
舞蹈作品分析：
《舞蹈鉴赏》和《中外舞蹈作品赏析》。
其他要求：
在考前需要递交一篇论文给导师，合格后才可以参加全国统一研究生考试。
建议：
建议考生详细阅读江苏师范大学的招生简章，了解具体的考试科目和参考书目，以便有针对性地准备考试。
由于考试内容可能会有变动，建议关注江苏师范大学的官方公告以获取最新信息。