对于大专厨师专业考研的选择，以下是一些建议：
专业方向
餐饮管理专业：适合对餐饮企业运营管理、市场营销、财务管理等方面感兴趣的学生。
烹饪专业：适合对烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等方面感兴趣的学生。
选择依据
个人兴趣：选择与个人兴趣相符的专业，有助于长期发展和学习动力。
职业规划：考虑未来职业目标，选择能够支持职业发展的专业。
考研方向
烹饪与营养教育：适合希望从事烹饪教育工作的学生。
食品科学与工程：适合对食品质量与安全、食品加工技术感兴趣的学生。
中西面点工艺或 西餐工艺：适合希望成为专业厨师的学生。
注意事项
学校选择：选择有相关专业和良好教学资源的学校，如岭南师范学院、武汉商学院等。
课程内容：了解不同学校的课程设置，选择符合个人发展需求的课程。
实践机会：选择提供充足实践机会的学校，有助于提升实际操作能力。
进一步咨询
可以咨询学校招生办公室或专业导师，获取最新的考研信息和指导。
请根据以上建议，结合个人情况和职业目标，做出最适合自己的选择。