考研选择广东和南京的难度 取决于个人实力和其他因素。以下是具体的比较：
华南师范大学
相对容易考：华南师范大学是广东省最好的师范院校之一，知名度高，且是211工程，并有博士点。但由于广州地区考研的人数相对较少，大部分考生来自北方或通过调剂过去，因此竞争相对较小。
专业分数：英语专业分数较高，有同学考了400多分进入复试，压线进面试的也达到了380多分。
南京师范大学
综合实力强：南京师范大学虽然只是普通的师范院校，不是211工程，也没有博士点，但其综合实力较强，尤其是英语专业。
竞争激烈：南京大学是近乎与北大、清华齐名的名校，基本没有差专业，英语专业更是热门，因此考上的难度相当大。
建议
如果你实力较强，希望进入顶尖高校，并且不介意竞争激烈，那么南京大学是一个更好的选择。
如果你希望相对轻松一些，或者对专业分数要求不是特别高，那么华南师范大学是一个可以考虑的选项。
无论选择哪个学校，都需要付出足够的努力，才能取得理想的成绩。祝你考研顺利!