化学和材料考研的难度 因人而异，但可以根据一些常见的观点进行分析：
材料科学基础
材料科学基础、材料力学性能、现代分析方法等内容更偏重于概念性理解，如果考生有化学背景，可能会觉得相对容易一些。
物理化学和分析化学
这两门科目难度较大，需要良好的数理基础，尤其是物理化学，包含大量计算题，对考生的能力要求较高。
有机化学
有很多人认为有机化学是考研中最难的科目之一，主要涉及计算和符号，难度较大。
应用化学与材料化学
这两门学科在学科内容、研究对象和研究方法上存在较大差异，跨专业考研的难度较大，尤其是材料化学，需要较深的化学知识和科研能力。
建议
选择专业：如果有明确的兴趣和职业规划，建议选择自己更有把握的专业。如果对两个领域都感兴趣，可以考虑先了解两个专业的考试科目和内容，再做决定。
提前准备：无论选择哪个专业，提前准备都是关键。尤其是物理化学和分析化学等难度较大的科目，需要更多的时间和精力来理解和掌握。
参考真题：查看目标院校的往年真题，了解考试难度和出题风格，有助于更有针对性地准备。
最终，选择哪个专业考研，还需根据个人的兴趣、基础和能力来决定。