忻州建筑考研专业主要包括以下几个方向：
建筑历史与理论：
这是一个综合性专业，涉及中外建筑历史和理论，毕业生可以在考古、古建筑复原、建筑论证等领域找到工作。
建筑设计及其理论：
专注于建筑设计和技术，为建筑设计专门人才提供培训。
城乡规划学：
研究国土空间规划理论与方法、城市设计与城市治理等方向。
城市规划：
侧重于城乡规划与设计、区域发展与交通规划等领域。
建筑技术科学：
主要研究建筑结构、建筑材料、建筑设备等方面的技术问题。
建筑与环境艺术：
主要研究建筑与环境的相互关系，以及如何通过建筑设计来改善环境质量。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入研究。