扬州大学兽医考研的方向有以下几种选择：
动物生理学与动物生物化学
研究方向包括动物疫病病原生物学研究、动物免疫学研究、动物疫病的流行病学及防制对策研究、人畜共患病与食品安全研究、动物转基因与生物制药研究、高新技术在预防兽医学领域的应用。
实验动物学与比较医学
该方向涵盖了实验动物的研究以及不同动物之间的医学比较。
兽医公共卫生
主要研究动物疾病对人类健康的影响及防控策略。
新型兽药产品创制
专注于新型兽药的研发和应用。
动物疾病诊疗与防控
研究动物疾病的诊断方法和防控技术。
建议根据个人兴趣和研究方向选择合适的专业。例如，如果你对动物疫病和免疫学感兴趣，可以选择动物生理学与动物生物化学方向；如果你希望从事实验动物研究或比较医学，可以选择实验动物学与比较医学方向。同时，建议关注扬州大学兽医专硕的具体考试科目和参考书目，以便更好地准备考试。