在食品考研中，不考高等数学的专业主要是食品加工与安全专业。这个专业通常属于农学门类，因此不要求考数学。不过，具体是否需要考数学，以及考试的科目和内容，还需查看各个高校的研究生招生简章，因为每个学校可能会有不同的规定和要求。
食品加工与安全专业（简称食加）：
中国农业大学
四川农业大学
西南大学
华南农业大学
江南大学
中南大学
东北农业大学
营养与食品卫生学：
属于公共卫生与预防医学一级学科下的二级学科，研究食物、营养与人体健康的关系。
请注意，虽然某些食品专业不考数学，但考研的难度并不仅仅取决于是否考数学。其他科目，如化学或农业知识综合，也可能成为考试的一部分。因此，建议潜在的考生详细查阅目标院校的招生简章，以了解具体的考试科目和要求