中南民族大学和湖北大学都是中国不错的高等学府，实力雄厚，各有特色。具体哪个更好，需要根据个人的兴趣、专业需求、地理位置偏好等因素来考虑。
专业特色
湖北大学：数学物理生物专业都很不错，整体实力较强，尤其在湖北省内的排名通常位于中南民族大学之前。
中南民族大学：民族学是非常好的专业，此外，学校直属于中国国家民族事务委员会，拥有博士学位授予权，在民族研究领域具有显著优势。
地理位置
湖北大学：位于湖北省武汉市，校园环境优美，周边交通便利。
中南民族大学：同样位于湖北省武汉市，校园环境也较好，且身处名校周围，受到一些同学的青睐。
综合排名与资源
湖北大学：在湖北省内的排名通常较高，保研率也相对较高。
中南民族大学：虽然在全国范围内的排名相对较低，但其民族学专业在全国具有很高的声誉，且由于直属于国家民委，获取的资源和支持也较多。
就业与资源
湖北大学：在湖南省和广州深圳等地具有较高的认可度，校友资源丰富，对就业帮助较大。
中南民族大学：虽然地处北京，但在湖南的知名度不如湖南大学，但在民族研究领域具有独特的优势，对民族地区考生的吸引力较大。
建议
如果你对数学物理生物等专业感兴趣，且希望留在湖北或武汉发展，湖北大学可能是更好的选择。
如果你对民族学、文学等人文学科有浓厚兴趣，或者希望在北京发展，中南民族大学可能更适合你。
综合考虑专业特色、地理位置、综合排名和资源情况，选择最适合自己的学校。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!