中药考研的三门科目中，哪一门最难并没有一个统一的答案，因为 难度因人而异，取决于个人的学习背景、兴趣和理解能力。不过，根据一些常见的反馈，可以得出以下结论：
中药专业知识一：
这是中药学学科的核心内容，包含了大量的中药学理论知识，被认为是比较难的科目。
药事管理与法规：
这门课程的备考时间占比相对较少，但内容繁杂，需要记忆的内容较多，因此也被认为是最难的科目之一。
中药药理学：
这门课程研究中药的药理作用、药物代谢、毒副作用等方面，需要掌握大量的中药理论知识和相关的现代药理学基础，对学生的综合能力要求较高。
中药鉴定学：
有些学生认为中药鉴定学非常难，因为形态特征相似的药材容易混淆。
中药化学：
相对于其他科目，有学生认为中药化学是最简单的一门。
综合来看， 中药专业知识一和 药事管理与法规是普遍认为较难的科目，而 中药药理学因其综合性和理论深度，也被视为难度较大的科目。建议学生根据自身的学习情况和兴趣，有针对性地进行复习和准备。