法国化学考研专业主要包括以下几种：
分析化学
物理化学与理论化学
分子化学
化学工程
材料化学与材料物理化学
环境科学
应用化学管理
水、土壤和废物处理
能源与工艺
材料科学
应用数学
信息科学
自动化
经济与社会科学
生物工程基础
工业工程
纳米科学
药理学
物理学
卫生学
植物化学
量子化学
数字（或计算）化学
电化学
生物工程和医学
水工程
地质学
地球科学
纳米技术
石油化学
31. 热化学
这些专业涵盖了化学的多个领域，包括基础理论研究、应用化学、工程技术和环境科学等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。