江南大学：
江南大学被誉为“中国酿酒工程师摇篮”，在发酵工程方面有着很高的声誉。江南大学的酿酒工程专业是国家级一流本科专业，拥有强大的师资力量和科研实力。
四川大学：
四川大学的酿酒工程专业实力强，师资雄厚，是考研的不错选择。
中国农业大学：
中国农业大学在酿酒工程方面也有很好的表现，特别是在葡萄与葡萄酒工程专业方面。
南京农业大学：
南京农业大学的酿酒科学与工程学科是江苏省重点学科和南京市特色学科，拥有多个研究方向，如酒类发酵工艺及装备技术等，是酿酒教育及科研的重要基地之一。
南昌大学：
南昌大学在酿酒工程方面也有一定的实力，适合考研。
浙江大学：
浙江大学的酿酒工程专业实力较强，适合考研。
河南大学：
河南大学在全国高校中酿酒工程学科排名第一，拥有国家重点学科和省级重点学科，学科领域广泛。
贵州大学：
贵州大学在酿酒工程专业方面表现突出，入选了国家级一流本科专业建设。
广西大学：
广西大学作为“211工程”建设高校，其酿酒工程专业也具备一定的实力。
西北农林科技大学：
西北农林科技大学在葡萄与葡萄酒工程专业方面开始此专业，主要学习生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化等课程。
这些学校在酿酒工程专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、研究方向和职业规划来选择合适的学校进行报考。同时，建议在考研报名前仔细查阅相关院校的招生信息和考研专业目录，以确保信息的准确性和及时性。