考研时，选择土木还是水利专业， 取决于个人的本科背景、兴趣和职业规划。以下是一些具体的比较和建议：
录取难度
中国农业大学：2021年数据显示，水利工程学硕一志愿上线27人，全部录取，而土木学硕一志愿上线5人，全部录取。专硕方面，土木工程专硕一志愿上线21人，全部录取；水利工程专硕上线46人，录取31人。从录取难度上看，水利工程在招生人数和录取率上相对较高。
武汉大学：2009年数据显示，水利水电工程的最低分为314分，相对容易考取。
专业前景
水利工程：根据2021年的一号文件，未来十年水利投资将达到4万亿，显示出水利专业的前景非常看好。
土木工程：虽然当前土木行业不是繁盛期，但仍然是重要的基础建设领域，且毕业生规模较大。
个人兴趣和职业规划
如果对水利工程感兴趣，希望从事与水资源管理、水利工程建设和设计相关的工作，那么选择水利工程可能更为合适。
如果对结构设计、施工管理等方面感兴趣，希望从事建筑、道路和桥梁等工程项目，那么选择土木工程可能更为合适。
学校选择
中国地质大学（武汉）、 河海大学、 同济大学和 华南理工大学等学校在土木工程和水利工程领域都有较强的师资力量和科研实力，考研竞争也较为激烈。如果希望考取这些学校的研究生，建议提前了解并准备好相关考试。
跨专业考研
如果本科期间学习的是与土木或水利相关的专业，那么考研时选择相应的专业可能更容易上手。如果本科期间学习的是其他专业，跨专业考研的难度会相对较大，但并非不可能，关键是要有充分的准备和兴趣支撑。
建议：
如果有明确的兴趣和职业规划，建议选择与之一致的专业。
如果对两个专业都感兴趣，可以考虑先了解两个专业的课程设置和就业方向，再做选择。
无论选择哪个专业，都需要提前做好充分的复习和准备，以提高考研的成功率。