根据提供的信息，以下是江苏省文学专业排名情况：
文学专业排名（2025年最新）
南京大学
学科门类：文学
星级排名：5星级
学科层次：中国一流研究生学科
南京师范大学
学科门类：文学
星级排名：4星级
学科层次：中国高水平研究生学科
苏州大学
学科门类：文学
星级排名：4星级
学科层次：中国高水平研究生学科
南京理工大学
学科门类：文学
星级排名：3星级
学科层次：中国知名研究生学科
河海大学
学科门类：文学
星级排名：未提及
学科层次：未提及
以上排名基于2025年最新的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。