食品专业考研方向主要包括以下几个领域：
食品科学 （083201）：专业介绍
：应用基础科学及工程知识研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。
培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
研究方向：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术等。
粮食、油脂及植物蛋白工程 （083202）：专业介绍：
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
培养目标：重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
农产品加工及贮藏工程 （083203）：专业介绍：
以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
培养目标：培养掌握农产品贮藏原理和理论、农产品加工工艺技术、农产品贮藏设备研发等技能。
水产品加工及贮藏工程 （083204）：专业介绍：
研究水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术。
培养目标：培养掌握水产品加工与贮藏工程的基本理论和技能。
食品质量与安全
专业介绍： 以食品科学和工程学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全管理的学科。 培养目标
食品工程
专业介绍：研究食品加工、包装、储存、运输等方面的问题，学生需要掌握食品工程的基本原理和技术。
培养目标：培养掌握食品工程的基本原理和技术，能够设计和评估各种食品工程方案。
食品营养与健康
专业介绍：研究食品中的营养成分、营养需求、营养代谢等问题。
培养目标：培养掌握食品营养与健康的基本理论和技能，能在食品行业从事营养健康相关的工作。
食品加工与安全
专业介绍：主要研究食品的加工过程、质量控制、食品安全等问题，适合英语或数学基础较弱的学生报考。
培养目标：培养掌握食品加工与安全的基本理论和技能，能在食品行业从事相关技术管理、品质控制等工作。
这些方向涵盖了食品科学的各个方面，包括食品加工、保藏、质量控制、营养健康、安全检测等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的研究方向。