果树学是研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等的一个分支学科。考研果树研究方向主要包括以下几个方面：
果树育种与生物技术：
研究果树的遗传改良和新品种的培育，利用现代生物技术手段如基因工程、分子标记辅助育种等，以提高果树的产量和品质。
果树生理生态：
研究果树的生长、发育、生理过程及其与环境因素的关系，探讨果树的生态适应机制和生理响应机制。
园产品采后生理及贮藏保鲜：
研究果品在采后的生理变化和保鲜技术，以延长果品的贮藏期和减少损耗。
果树种质资源：
收集、保存、鉴定和利用果树种质资源，研究果树的遗传多样性和主要经济性状的遗传变异，为果树育种提供基础材料。
果树抗逆性育种：
研究果树的抗逆性机制，选育抗病虫害、抗旱、抗盐碱等逆境的果树新品种，以适应不同的生态环境和生产条件。
园产品加工与综合利用：
研究果品的加工技术及其综合利用，提高果品的附加值和市场竞争力。
建议学生在选择考研方向时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择以上一个或多个方向进行深入研究。同时，也可以关注当前果树学科的最新研究动态和热点问题，以便更好地适应未来果树学科的发展需求。