爱尔兰考研专业排名如下：
计算机与信息工程专业
包括数学科学、金融数学、信息技术、软件工程、通信技术、电子系统、音乐技术、微电子专业等。
工程与技术专业
包括建筑服务工程、机械工程、环境工程、制造工程、结构工程、计算机工程、电子工程、运输技术、自动控制工程、电子和电气工程及通信工程等。
商业与管理专业
包括会计、企业关系管理、商业管理、人力资源管理、企业家管理学、国际旅游、国际商务、市场营销、零售及服务管理等。
金融专业
包括金融学、金融服务、财会与金融、经济与金融、投资及风险管理等。
食品科学与技术专业
包括食品商业、食品化学、食品微生物学、营养学、食品技术、食品工程、乳制品研究、国际开发与食品政策等。
医药与健康专业
包括生物制药、药剂学、职业治疗、医药学、公共健康与保健、神经药理学、临床科学、音乐疗法等。
生活专业
包括生物化学、生物药学、生物制药、微生物学、生物分子与制药医学、环境科学等。
文学与艺术专业
包括英语、新闻学、互东媒体、音乐制作、音乐与舞蹈、新媒体与英语、舞蹈表演、音乐创作、室内设计、广告设计等。
旅游休闲专业
包括国际酒店管理、大型会议管理、西方餐饮饮管理、娱乐业管理等。
高新技术专业
包括纳米技术、微电子、再生资源利用（利用风能、太阳能、水能发电或者转化为其他有效能源）。
此外，爱尔兰的一些大学在特定专业上表现突出，例如都柏林圣三一商学院的供应链管理专业全球排名第6，英语语言文学专业世界排名第25，以及都柏林大学学院的兽医专业在2021年的最新排名中位于第23位。
以上信息基于最近的数据更新，具体排名可能会随着时间和不同排名机构的评价标准有所变化。