园艺科学专业考研方向主要包括以下几个方面：
果树学：
果树学是园艺学的一个分支，主要研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。研究方向包括果树育种与生物技术、果树生理生态、园产品采后生理及贮藏保鲜等。
蔬菜学：
蔬菜学是园艺学一级学科的二级学科，研究蔬菜作物生长发育和遗传规律，涉及蔬菜种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理。
园艺：
园艺专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
园艺植物生理与生态学：
研究园艺植物的生理过程与生态适应，涉及植物生长发育、环境调控、资源利用等方面。
园艺遗传育种与种质创新：
研究园艺植物的遗传规律和育种方法，包括基因工程、细胞工程、育种技术等。
园艺资源与环境利用：
研究园艺植物资源的开发利用及其与环境的关系，包括土壤、气候、水资源等方面的研究。
园艺设施与装备工程：
研究园艺植物的设施栽培技术及其装备，包括温室、大棚、灌溉系统等。
风景园林：
风景园林专业考研方向主要包括风景园林规划、区域规划、植物学等方面的基本知识和技能，进行风景园林的规划建设、传统园林的保护修复等。
园林技术：
培养掌握园林植物的基本理论、专业知识和专业技能，了解园艺植物的发展动态和国内外发展水平。
观赏园艺：
研究观赏植物的培育、设计、应用及其在园林中的配置，涉及花卉、观赏树木、草坪等方面的研究。
城市规划：
城市规划专业考研方向包括城市规划原理、城市设计、景观设计等内容，与园艺科学有一定的交叉。
园艺设计：
研究园艺植物的景观设计、园林布局、植物配置等，涉及园林艺术、园林工程等方面。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的考研方向。例如，对果树栽培和育种感兴趣的学生可以选择果树学方向；对蔬菜生产和遗传育种感兴趣的学生可以选择蔬菜学方向；对园林设计和植物配置感兴趣的学生可以选择风景园林或观赏园艺方向。