211核工程专业考研可以选择的学校包括：
清华大学
中国科学技术大学
北京大学
哈尔滨工程大学
西安交通大学
这些学校都是国内顶级的核工程专业院校，考研难度较大，主要以保研为主。建议考生有一个科学的备考计划，并且需要具备较强的数理基础和专业知识。
此外，对于专业课的复习，以下书籍是推荐的参考书目：
《反应堆物理分析》（西安交大版本），这本书被很多考研学校作为重要参考。
《核电厂设备与维护》，这本书对于核电厂相关工作的考生非常重要。
827大学物理或 828基础化学，具体科目取决于报考学校的具体要求。
建议考生根据自己报考的学校和专业方向，选择合适的参考书籍进行系统复习，同时制定详细的备考计划，确保能够成功考取理想的研究生院校。