选择考研教师专业时，可以考虑以下几所院校及其相关专业的竞争程度和热门程度：
北京师范大学：
作为国内顶尖的师范类院校，北京师范大学在教育学、心理学等领域具有很高的声誉。虽然竞争激烈，但其教育学专业和比较教育学等专业仍然受到很多学生的青睐。
华东师范大学：
同样是国内一流的师范类高校，华东师范大学在教育学、心理学、课程与教学论等方面都有很高的学术水平。该校的教育学专业也非常受欢迎，但同样需要面对激烈的竞争。
华中师范大学：
华中师范大学在师范类专业方面有着很高的教学水平和研究实力，尤其是教育学、心理学等专业。该校的整体竞争程度相对较高，但也是一个值得考虑的选择。
东北师范大学：
东北师范大学在师范类专业方面有着悠久的传统和丰富的教学经验，其教育学、心理学等专业也备受学生欢迎。虽然竞争程度不如北师大和华东师大，但仍然需要认真准备。
南京师范大学：
南京师范大学在师范类专业方面有着很高的声誉，其教育学、心理学、课程与教学论等专业也非常受欢迎。该校的整体竞争程度适中，是一个不错的选择。
湖南师范大学：
湖南师范大学是一所“211”院校，拥有教育学、心理学博士后流动站和国家“211工程”重点学科。该校的教育学专业和比较教育学等专业也备受学生青睐，但同样需要面对一定的竞争。
浙江师范大学：
浙江师范大学在教育学、教育技术、教育经济与管理等专业方面有着较强的培养实力，综合性价比也比较高。虽然竞争程度较高，但也是一个值得考虑的选择。
西南大学：
西南大学在师范类专业方面有着很高的教学水平和研究实力，其教育学、心理学、课程与教学论等专业也非常受欢迎。该校的整体竞争程度适中，是一个不错的选择。
陕西师范大学：
陕西师范大学在师范类专业方面有着悠久的传统和丰富的教学经验，其教育学、心理学等专业也备受学生欢迎。该校的整体竞争程度适中，是一个不错的选择。
首都师范大学：
首都师范大学在师范类专业方面有着很高的教学水平和研究实力，其教育学、心理学、课程与教学论等专业也非常受欢迎。该校的整体竞争程度适中，是一个不错的选择。
建议
选择院校和专业时，要综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各院校的竞争程度和热门程度。
对于竞争激烈的专业，如教育学原理和比较教育学，建议提前了解并做好准备。
对于相对冷门但实用性强的专业，如某些教育领域或受教育群体的研究，可以考虑报考。
同时，也可以考虑跨专业考研，选择一些与教育相关的其他专业，如汉语言文学、新闻学等。
希望这些建议能帮助你更好地选择适合自己的考研专业和院校。