考研可以选择的语言专业主要有以下几种：
英语专业：
这是考研语言类专业中最为常见的专业之一，主要学习内容包括英语语言学、文学以及英语国家的文化、历史等。毕业后可以从事翻译、教育、国际交流等工作。
语言学及应用语言学专业：
该专业主要研究语言的结构、功能、演变及其在社会交际中的应用。除了理论语言学，还包括对外语教学方法、策略的研究，以及语言技术在计算机等领域的应用。
语言学理论专业：
此专业主要探讨语言的本质、发展规律及其与认知、社会、文化的关系。涉及语言学理论、语言哲学、认知语言学等领域，为语言研究提供理论基础。
翻译学专业：
该专业培养的是专业的翻译人才，包括口笔译翻译。学习内容包括翻译理论、翻译实践、跨文化交流等，毕业后可以在各个领域从事翻译工作。
汉语国际教育专业：
此专业旨在培养能够在国际环境中教授汉语的教师。课程包括汉语教学理论、跨文化交际、第二语言习得等，未来可以从事汉语教学、文化交流等工作。
英语语言文学：
研究英语的语言、文学和文化。
日语、法语、德语等：
这些专业主要研究各自语言的语言、文学和文化，适合对外语有浓厚兴趣的学生。
汉语言文学专业：
研究中国语言的学科，包括古代汉语、现代汉语、比较文学等方向。
外国语言文学专业：
涵盖了各种外语语言文学，如英语、法语、德语等，主要研究外语语言文学的基本理论和方法。
翻译理论与研究、英美文化、法语、日语、俄语、德语等：
这些专业方向更具体地涉及翻译实践和跨文化交流等方面的研究。
选择哪个专业，建议结合自身的兴趣以及就业意向来确定，同时还要了解不同专业在不同地区就业方面的限制情况。例如，如果你对英语有浓厚兴趣，可以考虑英语专业或语言学及应用语言学专业；如果你希望在国际环境中教授汉语，可以选择汉语国际教育专业。