集美大学的冷门专业可能包括一些工科专业，例如交通运输、船舶、机械等。这些专业通常因为工作条件艰苦、学科基础性强等因素，导致报考人数较少，从而形成了所谓的冷门专业。
另外，根据2023年的数据，动力工程及工程热物理专业（可能包括能源与动力工程）也是国家认定的工学照顾专业，通常也是冷门专业，因为这些专业的工作环境和学科要求较为特殊，报考人数相对较少。
请注意，考研的专业热门程度可能会随着时间和各种因素（如就业前景、学科发展等）的变化而变化。因此，建议直接查询集美大学研究生院的最新数据，以获得最准确和最新的信息