根据提供的信息，西南大学是一所重点高校，其研究生专业涵盖了广泛的学科领域，包括但不限于哲学、经济学、法学、教育学、心理学、中国语言文学、外国语言文学、数学、物理学、化学、生物学、计算机科学与技术、农业工程、环境科学与工程等。
具体到考研专业，以下是一些例子：
哲学
应用经济学
政治学
社会学
马克思主义理论
教育学
心理学
中国语言文学
外国语言文学
数学
物理学
化学
生物学
生态学
计算机科学与技术
农业工程
环境科学与工程
请注意，专业目录可能会随着时间和学校政策的调整而发生变化，建议查阅学校官方网站以获取最新信息。
如果您需要更详细的信息，比如具体的专业代码、研究方向、考试科目等，请告诉我，我会尽力提供帮助