材料加工工程考研的科目通常包括以下几门：
政治：
全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。
英语：
通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。
数学：
通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课：
不同学校有不同的考试科目，一般包括材料科学基础、材料力学、机械原理与机械设计、塑性成形原理、工程材料、材料成型原理等课程。
具体的考试科目可能因学校和研究方向的不同而有所变化，建议查询报考学校的招生简章或招生专业目录以获得最准确的信息