湖南师范大学（湖师大）和福建师范大学（福大）都是中国具有一定知名度和学术实力的院校，但它们在考研难度上存在一些差异。总体来说，湖师大作为211双一流高校，其考研难度相对较高，而福大作为一本院校，难度相对较低。然而，具体哪个学校的考研难度更大，还需根据个人实际情况和专业选择来综合考虑。
学校层次与考研难度
湖南师范大学：作为211双一流高校，湖师大在学术实力、师资力量、教育资源等方面具有明显优势。因此，其考研难度相对较高，尤其是在竞争激烈的专业中。
福建师范大学：福大虽然是一所一本院校，但在某些专业领域也具有较高的学术水平和研究实力。相较于湖师大，其考研难度相对较低，但具体难度还需结合专业和个人情况来评估。
专业选择的影响
湖师大：湖师大的某些优势专业，如教育学、心理学、中国语言文学等，由于报考人数较多，竞争压力较大。因此，选择这些专业时，考生需要具备较高的学术水平和综合素质。
福大：福大的优势专业可能包括数学、物理、化学等理学类专业，以及经济学、管理学等人文社科类专业。这些专业的竞争压力相对较小，但也需要考生具备扎实的专业基础和一定的学术能力。
个人实际情况
学术基础：如果你的学术基础较为扎实，且对特定专业有浓厚的兴趣和较高的学术追求，那么选择湖师大可能更有挑战性，但也能获得更优质的教育资源。
个人兴趣与职业规划：在选择考研院校和专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划来综合考虑。如果你对某个专业有浓厚的兴趣，并且希望在该领域深造，那么选择该专业的强势院校可能更有助于实现这一目标。
建议：
如果你希望进入211双一流高校深造，并且具备较高的学术水平和综合素质，那么湖南师范大学可能是一个更好的选择。
如果你希望在专业领域内获得更深入的研究和实践机会，并且对特定专业有浓厚的兴趣，那么福建师范大学可能更适合你。
最终，选择哪所学校哪个专业进行考研，还需根据个人实际情况和目标来综合考虑。建议你在做出决定前，仔细了解两所学校的招生政策、专业设置和历年考研情况，以便做出更为明智的选择。