考研基因工程可以选择的专业主要有以下几种：
生物工程专业
生物工程专业主要学习和掌握基因技术，利用基因技术进行研发。这个专业涵盖了从基因的克隆、表达到基因产品的生产和应用等多个方面。
生物化学专业
生物化学专业偏向于化学，主要研究生物化学反应、酶的结构和功能、代谢途径、蛋白质合成和信号传导等。生物化学为基因工程提供了理论基础和实验方法。
分子生物学专业
分子生物学研究生物分子，包括DNA、RNA和蛋白质的结构和功能。这个专业为基因工程提供了分子层面的理解和操作基础。
微生物学专业
微生物学是生物技术的基础，研究微生物的结构、功能、生长、发育和行为。基因工程、细胞工程、酶工程及发酵工程都是在微生物学原理与技术基础上发展起来的。
细胞生物学专业
细胞生物学研究细胞的结构、功能、生长、发育和行为。细胞是生命的基本单位，也是各种生物技术的起点。
基因组学专业
基因组学专业研究基因组结构和功能，涉及基因组的测序、组装、表达和调控等方面。这个专业为基因工程提供了全面的基因组学知识和技能。
建议
选择专业：根据个人兴趣和研究方向选择合适的专业。如果对基因技术的研发和应用感兴趣，生物工程专业可能更为合适；如果对生物化学和分子生物学的基础理论感兴趣，生物化学和分子生物学专业可能更适合。
选择学校：可以考虑报考在基因工程领域实力较强的学校，如北京大学、清华大学、上海交通大学、中国农业大学和南京大学等。
咨询专家：在做出选择前，建议咨询相关领域的大学老师，获取更为专业的意见。