在文科考研中，以下几个专业的卷子数量较多，难度也较高：
新闻与传播
新闻与传播专业因其不考数学的特点，吸引了大量跨考考生，导致竞争非常激烈。近年来，该专业的国家线也在不断上涨，考不到一定分数很难进入复试。
应用统计
应用统计专业就业前景较好，吸引了大量考生报考。虽然该专业考数学，但其专业课相对容易上手，且与金融、计算机等专业有密切联系，导致竞争非常激烈。
马克思主义理论
马克思主义理论专业因就业前景不错、国家重视程度高以及跨考门槛较低，吸引了大量考生报考。该专业的国家线也在持续上升。
教育学
教育学专业不考数学，对数学基础不好的考生有吸引力，且统考科目相对固定，备考难度较低。毕业后可从事教师、公务员、教育机构等多种工作，选择较多。
法学
法学专业虽然专业性较强，但就业前景广阔，吸引了大量考生报考。该专业不考数学，人文社科类专业背景的考生可以跨考。
文学
文学专业无论是333还是311，都非常难背，且不考数学，因此每年跨考的人数很多，国家线也呈持续性增长。
综上所述，新闻与传播、应用统计、马克思主义理论、教育学、法学和文学等专业在文科考研中卷子数量较多且难度较高。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。