食品考研专硕的方向主要包括以下几个方面：
食品科学与工程
该专业涉及到食品科学、食品加工、食品营养、食品安全等多个方面。主要培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
食品营养与健康
该方向主要研究食品的营养结构和健康效益，培养能够从事食品营养研究、营养配餐、营养教育等方面工作的人才。
食品加工工程
主要研究食品的加工工艺、设备和技术，培养能够从事食品加工、工艺设计、设备维护等方面工作的人才。
食品包装工程
主要研究食品的包装材料和工艺，培养能够从事食品包装设计、包装技术管理等方面工作的人才。
食品检测与分析
主要研究食品的检测技术和分析方法，培养能够从事食品质量检测、食品成分分析等方面工作的人才。
食品管理与营销
主要研究食品企业的管理、市场营销策略，培养能够从事食品企业管理、市场策划、品牌管理等方面工作的人才。
粮食、油脂及植物蛋白工程
主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
农产品加工及贮藏工程
以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
水产品加工及贮藏工程
以水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术为主要研究方向。
食品质量与安全
该专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，并对食品加工质量和安全管理负责。主要方向包括食品质量和安全控制、食品质量与安全监督管理等。
建议在选择考研方向时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果对食品成分分析和检测感兴趣，可以选择食品检测与分析方向；如果希望从事食品企业的管理工作，可以选择食品管理与营销方向。